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四川犍为县食药监局积极创新农村群体性聚餐监管模式《新闻》

发布时间:2020-09-14 23:48:49 阅读: 来源:油气田缓蚀剂厂家

网导读:中国食品报网讯 (余厚银 黄宇航) 乐山犍为县食药监局对农村群体性聚餐的管理,针对其薄弱环节,积极探索规范监管的新模式和新方法,不断规范群体性聚餐经营管理秩序。......

讯 (余厚银 黄宇航) 乐山犍为县食药监局对农村群体性聚餐的管理,针对其薄弱环节,积极探索规范监管的新模式和新方法,不断规范群体性聚餐经营管理秩序。2016年4月16日,协会成立一周年,协助全县300余支乡厨队伍由游击队变身正规军,会员共操办宴席超23.7万余桌,接待服务群众人数达250万人之多。全程零安全事故,客户好评度高达98.5%。协会运行一年来,地方监管部门不定时抽检23次,省市领导十多次视察。

近日,四川省食药监局副局长杨俊带领有关处室负责同志到犍为县调研食用农产品和检验检测风险防控工作。视察了犍为县食品药品检验检测中心、玉津监管所及犍为县乡厨协会。杨俊表示,犍为县食品药品监管法制建设和政策研究工作思路清晰,重点突出,从实际监管需求出发。

四川省食药监局副局长杨俊对犍为县食品监管工作给予肯定

犍为县食药监局近期还接待了内江市食药监局一行共20余人,参观了玉津监管所、检验检测中心、乡厨协会和海业配送中心。

犍为县食品药品监督管理局局长罗由刚就农村群体性聚餐的几个方面对前来学习的兄弟单位,以及考察指导的省级领导作了汇报交流。

六项制度监管:备案登记制度、现场检查制度、流动厨师备案管理制度、申报管理制度、留样制度、信息制度。群体性聚餐承办者应在群体性聚餐举办前3天填写《犍为县农村群体性聚餐申报表》,如实申报举办事由、时间、地点、拟办宴席数量、参加人员等情况,检查人员应当如实填写《犍为县群体性聚餐现场检查记录》。

严格落实四个强制,有效规范群体性聚餐办理程序。一是强制体检,承接农村群体性聚餐的乡厨队伍每年必须进行健康体检,取得《健康证明》后方可上岗操作;二是强制培训,七个片区监管所举办乡村厨师食品安全业务培训会,培训结束当即进行考试,对考试合格的乡厨颁发《犍为县乡村厨师培训合格证》;三是强制申报,群体性聚餐承办者和乡厨按举办聚餐规模的大小提前3天到当地乡镇食安办、村(社区)、组填写《犍为县农村群体性聚餐申报表》,如实申报相关情况,完善相关资料;四是强制保险,与保险公司完善食品安全责任保险,如因发生食品安全事故造成的人身损害和财产损失,依法应由被保险人承担的经济赔偿责任,在保险额度内将由保险公司承担。确保食品安全事故后的有效处置和稳定工作。

建立专业的配送中心,依托通过乡厨协会认证的食品企业,建立集采购、存储、配送为一体的食品原材料配送中心,协会会员所需食品原材料原则上均由配送中心统一配送。这样就形成一条完整的食品安全可追溯体系。通过协会团体投保和会员个人投保两种方式,由银行作资本保障,保险公司规避风险,抵御突发食品安全事故能力也得到增强。

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